Σάββατο, 28 Σεπτεμβρίου 2013

ΡΕΒΥΘΟΣΑΛΑΤΑ

Υλικά

  • 1/2 κιλό ρεβίθια
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά πράσινη
  • 1 κρεμμύδι ξερό ή φρέσκο
  • 1 ματσάκι ρόκα
  • 6-8 ελιες καλαμων χωρις κουκουτσι
  • 100γρ τυρι φετα
Για τη σως:
  • 6 κ.σ. λάδι
  • 2 κ.σ. ξύδι ή μπαλσάμικο ή μηλόξυδο
  • 2 κ.σ. μέλι
  • σουσάμι για πασπάλισμα ή καρύδια χοντροκομένα

Εκτέλεση:


  • Βάζουμε από την προηγούμενη μέρα τα ρεβύθια σε κατσαρόλα με χλιαρό νερό με 2 κουτ. σ. αλάτι.
  • Αλλάζουμε το νερό την επόμενη μέρα και βάζουμε άλλο με 1 κουτ. σ. σόδα μαγειρικής και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
  • Αλλάζουμε το νερό πολλές φορές για να φύγει τελείως η σόδα ώστε να μην μαυρίσουν.
  • Έπειτα τα μαγειρεύουμε κανονικά περίπου για μισή ώρα ή και παραπάνω ανάλογα πόσα σκληρά τα θέλουμε.
  • Πλένουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε.
  • Αφού σουρώσουμε τα ρεβίθια τα σερβίρουμε σε σκεύος σαλάτας και από πάνω ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τις ελιές, το τυρί.
  • Αφού ανακατέψουμε καλά τα υλικά της σως, την περιχύνουμε από πάνω μαζί με μπόλικο σουσάμι και ανακατεύουμε καλά.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου