Πέμπτη, 30 Μαΐου 2013

Τρώμε με όλες τις αισθήσεις.

Αναζητώντας τα αίτια της παχυσαρκίας, προσέχουμε μόνο την ποσότητα και το είδος της τροφής, αμελώντας τον τρόπο κατανάλωσης και τη διατροφική μας συμπεριφορά. Τρώμε με όλες τις αισθήσεις. Τα μάτια μεταφέρουν περισσότερες πληροφορίες για το φαγητό μας στον εγκέφαλό, σε σχέση με την αίσθηση της γεύσης. Η όσφρηση επίσης είναι ένα καλό κριτήριο για το αν το φαγητό είναι νόστιμο. Όταν καλύπτονται όλες οι αισθήσεις, δεν πέφτει όλο το βάρος της ικανοποίησης στην ποσότητα. Επειδή τρώμε γρήγορα, δεν μασάμε καλά την τροφή μας, με αποτέλεσμα να μην παίρνουμε όλη τη γεύση, να έχουμε λιγότερη απόλαυση και να καταναλώνουμε περισσότερο φαγητό για να ικανοποιηθούμε. Το junk food συνήθως το καταναλώνουμε όρθιοι, όταν όμως τρώμε όρθιοι νιώθουμε ότι δεν χορταίνουμε. Μερικές φορές κάνουμε και άλλα πράγματα παράλληλα, όπως το να παρακολουθούμε τηλεόραση ή να κάνουμε δουλειά στον υπολογιστή. Γιατί αυτό είναι κακό; Η δύναμη της εικόνας αποσυντονίζει τον εγκέφαλο, αποσπάται η προσοχή του από το γεύμα, με αποτέλεσμα να μην αντιλαμβανόμαστε πόσο και τι τρώμε και να μην χορταίνουμε. Όταν τρώμε το φαγητό μας πρέπει να σταματάμε οτιδήποτε άλλο κάνουμε, να ηρεμούμε και να αφιερώνουμε αυτόν τον λίγο χρόνο για τον εαυτό μας. Να απολαμβάνουμε το φαγητό μας σε ένα όμορφο καθαρό περιβάλλον με ηρεμία.

Τετάρτη, 29 Μαΐου 2013

Ένα υγιεινό επιδόρπιο


Μπανάνες   με  σοκολάτα 

Υλικά   
Μπανάνες
Σοκολάτα
Τριμμένους ξηρούς καρπούς
Τρούφα

Εκτέλεση
Καθαρίζετε και κόβετε τις μπανάνες στην  μέση,τοποθετείτε χοντρά ξυλάκια.Στην συνεχεία τις βουτάτε  στην λιωμένη  σοκολάτα και τις πασπαλίζετε με τρούφα  χρωματιστή  ή τριμμένους ξηρούς καρπούς. 
Τις ακουμπάτε  σε μια λαδόκολλα να  παγώσει η σοκολάτα και το επιδόρπιο σας είναι  έτοιμο.

Τετάρτη, 22 Μαΐου 2013

Σάντουιτς σούσι με σολομό ή τόνο


Υλικά για σολομό
Ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
Καπνιστός σολομός κομμένος σε μικρούς κύβους
Άνηθος
Κρεμμύδι φρέσκο
Λεμόνι
Πιπέρι

Υλικά για τόνο
Ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
Τόνος σε λάδι καλά στραγγισμένος  
αγγούρι φρέσκο ή τουρσί
1 κ.σ. μαγιονέζα light

Υλικά για την επικάλυψη 
Μαγιονέζα light ή τυρί κρεμά (Φιλαδέλφεια  ή ρικότα)
Σουσάμι μαύρο ή άσπρο

Εκτέλεση για την γέμιση 
Σε 2 διαφορετικά μπολάκια ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί.
Τα αφήνουμε στο ψυγείο για λίγη ώρα να δέσουν τα αρώματα.

Εκτέλεση του σούσι
Παίρνετε τις φέτες του τοστ και τις λεπταίνετε με τον πλάστη ή αν έχετε μηχανή που ανοίγει φύλο για ζυμαρικά.
Τοποθετείται την γέμιση που θέλετε κατά μήκος και τυλίγετε προσεκτικά σε  σχήμα ρολού. Στην συνεχεία τυλίγετε  σφιχτά  σε  διαφανή  μεμβράνη και μετά σε αλουμινόχαρτο. 
Τα τοποθετείται στο ψυγείο για τουλάχιστον 2-3 ώρες.
Ανοίγετε  προσεκτικά  τα  ρολά  και τα  κόβετε  σε πάχος περίπου 2 εκατοστών τα αλείφετε γύρω γύρω με μαγιονέζα ή τυρί κρεμά και τα ρολάρετε σε μαύρο ή λευκό σουσάμι. Το σούσι σας είναι έτοιμο.

Έχει ένα βαθμό δυσκολίας, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει. 

Κυριακή, 19 Μαΐου 2013

Διατροφικό tips ενόψει καλοκαιριού

Ο καιρός έχει αρχίσει να ζεσταίνει επικίνδυνα και οι έξοδοι μας τόσο για φαγητό όσο και για ποτό έχουν αρχίσει να αυξάνονται. Πολλές φορές μάλιστα αποτελούν και την αφορμή για να χαλάσουμε το πρόγραμμα διατροφής που ακολουθούμε. Εμείς όμως σας έχουμε τη λύση.

Φαγητό έξω
Φερθείτε έξυπνα και μπορεί να έχετε και την πίτα ολόκληρη και το σκύλο χορτάτο. Όταν βγείτε έξω να γευματίσετε, προσπαθήστε να φάτε τη μισή ποσότητα από ό,τι συνήθως. Επιλέξτε φαγητά που δεν «κολυμπάνε» στα λίπη, αποφύγετε τα τηγανητά και το ψωμί. Όσο για το γλυκό; Μοιραστείτε το!

Ποτό έξω
Μην αγχώνεστε, υπάρχει λύση που συνδυάζει την καλοπέραση και την σωστή διατροφή. Φροντίστε να πίνετε ένα ποτήρι νερό ανάμεσα σε κάθε ποτό που καταναλώνετε, ή ακόμα και ένα ανθρακούχο νερό με μια φέτα λεμόνι. Έτσι θα καταφέρετε και να καταναλώσετε λιγότερο αλκοόλ από ότι θα περμένατε και να κρατήσετε τον οργανισμό ενυδατωμένο.