Παρασκευή, 31 Αυγούστου 2012

Προσφορά

Μηνιαία διαιτολογική παρακολούθηση 
μόνο 69 ευρώ!

Η προσφορά περιλαμβάνει 4 επισκέψεις σε πτυχιούχο διαιτολόγο – διατροφολόγο. Στην πρώτη επίσκεψη γίνεται η λήψη ιστορικού, η ανάλυση σύστασης σώματος, εκτίμηση μεταβολισμού και οι ανθρωπομετρήσεις. Στις επόμενες τρείς επισκέψεις δίνονται τα εβδομαδιαία προγράμματα διατροφής και η δεύτερη λιπομέτρηση γίνεται στο τέλος του μήνα. Η προσφορά ισχύει για τον  Σεπτέμβριο για νέους πελάτες, στα παρακάτω διαιτολογικά γραφεία: 


Διαιτολόγος - Διατροφολόγος 
Master Practitioner in Eating Disorders 
and Οbesity 
Εξειδικευμένη στις διατροφικές διαταραχές
παιδιών και ενηλίκων
Αγίας Σοφίας 17, Θεσσαλονίκη
τηλ 2310 220 263



Διαιτολόγος - Διατροφολόγος 
Master Practitioner in Eating Disorders 
and Οbesity 
Εξειδικευμένη στις διατροφικές διαταραχές
παιδιών και ενηλίκων
Ελ. Βενιζέλου 80-82, Αμπελόκηποι
τηλ  2310 733 113




Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος 
Master Practitioner in Eating Disorders 
and Οbesity 
Εξειδικευμένος στις διατροφικές διαταραχές
Εγνατίας 90, Θεσσαλονίκη
τηλ 2310 240 607




Διαιτολόγος - Διατροφολόγος 
Clinical Weight Control Diploma
Master Practitioner in Eating Disorders 
and Οbesity 
Εξειδικευμένη στις διατροφικές διαταραχές
παιδιών και ενηλίκων
Βασ. Όλγας 33, Θεσσαλονίκη
τηλ 2310 834 730

Διατροφικα tips

Φαγητό για τη δουλειά σε 15 λεπτά



Μετά λοιπόν τις διακοπές και το καθημερινό φαγητό από έξω ήρθε η ώρα να επιστρέψετε στη δουλειά και στους κανονικούς σας ρυθμούς. Για να μην τρώτε συνεχώς σάντουιτς στη δουλειά, ετοιμάστε γρήγορα από την προηγούμενη ημέρα μια σαλάτα ζυμαρικών που τρώγεται πολύ ευχάριστα και είναι και χορταστική. Βράστε μακαρόνια (κοχυλάκια ή φαρφάλες ή οτιδήποτε άλλο θέλετε) και μόλις κρυώσουν, προσθέστε καλαμπόκι, φρέσκια ντομάτα, αγγουράκι σε κύβους, μαϊντανό, ψιλοκομμένη γαλοπούλα ή ζαμπόν άπαχο και προσθέστε τριμμένη φέτα ή κασέρι. Προσθέστε επίσης λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Προαιρετικα μπορείτε να προσθέσετε και καμια ελιά. Ανακατέψτε όλα μαζί και έχει έτοιμη μια πεντανόστιμη μακαρονοσαλάτα. Διατηρήστε τη στο ψυγείο για 2 ημέρες.



Πέμπτη, 30 Αυγούστου 2012

Τι εννοούμε όταν λέμε «κενές θερμίδες»;


     Όλες οι τροφές –εκτός από το νερό- έχουν ενεργειακό περιεχόμενο (αυτό που λέμε «θερμίδες»). Άλλες τροφές έχουν περισσότερες θερμίδες και άλλες λιγότερες, ανάλογα με την σύσταση και το μέγεθός τους. Εκτός όμως από τις θερμίδες, μας δίνουν και πολλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όπως είναι οι βιταμίνες και τα μέταλλα,  τα οποία μπορούμε να τα προσλάβουμε μόνο μέσω των τροφών. Όταν λέμε «κενές θερμίδες», σημαίνει ότι το τρόφιμο αυτό έχει ενέργεια (δηλαδή θερμίδες) αλλά δεν προσφέρει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Συνήθως τα επεξεργασμένα και τυποποιημένα τρόφιμα ανήκουν σε αυτή την κατηγορία. Γι’ αυτό δεν έχει σημασία πόσες θερμίδες έχει ένα τρόφιμο αλλά και τι άλλο μας προσφέρει, έτσι μπορεί να δούμε κάποιο τρόφιμο με αρκετές θερμίδες αλλά πολύ πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Τετάρτη, 29 Αυγούστου 2012

Αποκτήστε αστραφτερό χαμόγελο τρώγοντας!

Τραγανά φρούτα και λαχανικά όπως τα καρότα, τα μήλα και το σέλερυ, είναι φυσικά καθαριστικά των δοντιών. Ενεργοποιούν την παραγωγή σάλιου, το οποίο ξεπλένει τα υπολείμματα των τροφών ώστε να μην χρωματίζουν τα δόντια. Οι φράουλες έχουν ένα ένζυμο, το μαλικό οξύ, που δρα σαν φυσικό καθαριστικό, ενώ τα μεταλλικά στοιχεία στο μπρόκολο σχηματίζουν ένα προστατευτικό στρώμα πάνω στα δόντια, ώστε οι χρωστικές ουσίες από άλλα τρόφιμα να μην τα λεκιάζουν.

Ότι λεκιάζει τα ρούχα, λεκιάζει και τα δόντια. Άρα, αν πίνετε μεγάλες ποσότητες από καφέ, τσάι, κόλα, ή κόκκινο κρασί προσπαθήστε να τις μειώσετε και ξεπλύνετε τα δόντια σας με νερό αφού τελειώσετε το ρόφημα σας.

Μαρμελάδα Σύκο


Υλικά :
·         1 κιλό σύκα
·         1\2 κιλό ζάχαρη
·         3 κ.γ χυμό λεμονιού

Εκτέλεση :
Διαλέγουμε τα σύκα ώριμα και γερά. Αφαιρούμε την φλούδα και τα βάζουμε σε λεκάνη και τα λιώνουμε.
Τοποθετούμε τον πολτό από τα σύκα μαζί με την ζάχαρη στη κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε.
Βράστε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσει και αφαιρούμε τον αφρό.
Προς το τέλος προσθέτουμε τον χυμό.
Αφήνουμε την μαρμελάδα να κρυώσει και την βάζουμε στα  αποστειρωμένα  βάζα.

Τρίτη, 28 Αυγούστου 2012

Προγραμματίστε τη διατροφή σας

Οι μέρες των διακοπών είναι πάντα όμορφες, και ανέμελες χωρίς σκέψεις, προβλήματα, άγχος και κυρίως προγραμματισμό. Ίσως όμως, για κάποιους από εμάς, το τέλος των διακοπών και όλη αυτή τη χαλαρή διάθεση, διαδέχεται ο έλεγχος του βάρους μας σε μια ζυγαριά που μας φαίνεται αυστηρή και κακιά, μια και έχει «τσιμπήσει» λίγο στα κιλά.

Παρόλα αυτά το σημαντικό είναι να το απολαύσαμε,  μια και όλα τα άλλα διορθώνονται. Με ποιον τρόπο; Τον πιο απλό!

Οι πρώτες μέρες μετά τις διακοπές είναι οι μέρες της οργάνωσης και του προγραμματισμού.Έτσι λοιπόν στα πλαίσια αυτά μπορούμε να οργανώσουμε και τη διατροφή μας. Και τι σημαίνει να οργανώσουμε την διατροφή μας. Η οργάνωση θα πρέπει να ξεκινήσει από το super market και να συνεχιστεί στο σπίτι. Φροντίστε να γεμίσετε το ψυγείο με φρούτα, λαχανικά, άπαχα τυροκομικά και χαμηλά σε λιπαρά γαλακτοκομικά. Αποφύγετε την αγορά τροφίμων που είναι πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη και εντάξτε στο καθημερινό σας πρόγραμμα προιόντα ολικής αλέσεως, τους χυμούς και το τσάι,αντικαθιστώντας το άσπρο ψωμί,τα αναψυκτικά και τα ποτά.

Πολύ σημαντικό επίσης εφόσον οργανώσουμε το ψυγείο και τα ντουλάπια μας είναι ρυθμίσουμε σωστά τα γεύματα μας τα οποία πρέπει να είναι  συχνά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Έτσι λοιπόν είναι  καλό να εντάξουμε στην διατροφή μας τα 5 γεύματα την ημέρα (πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό και 2 σνακ) με σκοπό να εξασφαλίσουμε σταθερά επίπεδα γλυκόζης στον οργανισμό με αποτέλεσμα τον έλεγχο της όρεξης, τη παραγωγή σεροτονίνης και την αύξηση του κορεσμού.




 















 

Κυριακή, 12 Αυγούστου 2012

6 έξυπνοι τρόποι για υγιεινή διατροφή


1. Άλλαξε τα πλήρη γαλακτοκομικά
Όχι μόνο θα μειώσεις τα κορεσμένα λιπαρά απ’ τη διατροφή σου, αλλά γλυτώνεις και αρκετές θερμίδες.

2. Εκμεταλλεύσου  τη δύναμη των ξηρών καρπών
Γέμισε σε θρεπτικά στοιχεία όπως βιταμίνη Ε, φολικό οξύ, κάλιο και φυτικές ίνες. Αν και πλούσιοι σε λιπαρά, είναι κυρίως πολυακόρεστα. Μία υγιεινή επιλογή!

3. Δοκίμασε πριν αλατίσεις
Νίκησε  την αυτόματη συνήθεια να πιάνεις πρώτα την αλατιέρα. Κόψε για 2 μέρες το αλάτι να απευαισθητοποιήσεις τους γευστικούς κάλυκες και άφησε την αλατιέρα στο ντουλάπι.

4. Πάρε φαγητό απ’ το σπίτι μια φορά την εβδομάδα
Με αυτόν τον τρόπο έχεις υγιεινές διατροφικές επιλογές στη δουλειά, ελέγχεις την ποσότητα της μερίδας σου και κάνεις οικονομία.

5. Φάε 5 μερίδες φρούτα και λαχανικά την ημέρα
Έτσι το πιάτο σου είναι γεμάτο, αλλά κρατάς τις θερμίδες χαμηλά.

6. Προγραμμάτισε να ετοιμάσεις όμορφα, νόστιμα και θρεπτικά γεύματα
Το φαγητό αγγίζει όλες μας τις αισθήσεις. Δείχνει όμορφο, μυρίζει ονειρικά και έχει υπέροχη γεύση. Η υφή του ακόμα και ο ήχος του προσφέρουν ικανοποίηση. Κάνε το φαγητό σου κάτι που πραγματικά γεύεσαι και απολαμβάνεις. 


Παρασκευή, 10 Αυγούστου 2012

Διατροφικά tips συνέχεια

Σπιτικό φρουτοποτό αντί για παγωτό

Κάθεστε στο μπαλκόνι σας, η θερμοκρασία έχει ανέβει και θέλετε κάτι να σας δροσίσει. Μπορεί το πρώτο πράγμα που σας έρχεται στο μυαλό να είναι το παγωτό , ωστόσο υπάρχει και άλλη επιλογή εξίσου απολαυστική και λιγότερο παχυντική. Ετοιμάστε έναν φρέσκο χυμό φρούτων και προσθέστε γάλα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Μία λύση εύκολη, γρήγορη και πολύ γευστική.

Πέμπτη, 9 Αυγούστου 2012

Βλέποντας το λίπος να "τρέχει".


Βλέποντας να ιδρώνουμε πολύ είτε λόγω ζέστης είτε λόγω αυξημένης σωματικής δραστηριότητας, νομίζουμε ότι είναι το λίπος που "τρέχει". Δεν έχει καμιά σχέση με το λίπος αλλά δουλειά του ιδρώτα είναι να ψύχει το σώμα και να το προστατεύει από την υπερθέρμανση, αυτός είναι ένας από τους τρόπους που χρησιμοποιεί ο οργανισμός μας για να διατηρεί την θερμοκρασία του σώματος σταθερή. Κατά τη διάρκεια της άσκησης ιδρώνουμε και νομίζουμε ότι "φεύγει" το λίπος και αδυνατίζουμε.
Στην πραγματικότητα το λίπος καίγεται εσωτερικά από τον οργανισμό εξαιτίας της άσκησης, για την παραγωγή ενέργειας. Έτσι όταν φορτώνουμε το σώμα μας με πολλά ρούχα ή διάφορες φόρμες εφίδρωσης, το μόνο που καταφέρνουμε είναι να ταλαιπωρήσουμε  το σύστημα ψύξης του σώματός μας και να το αφυδατώσουμε. Να μην ξεχνάμε πως όσο περισσότερο ιδρώνουμε, τόσο περισσότερα υγρά χρειαζόμαστε.

Τετάρτη, 8 Αυγούστου 2012

Κρέμα πεπόνι με μπισκότα βρώμης


Υλικά   για  8  ποτήρια
·         300γρ  πεπόνι ώριμο καθαρισμένο
·         1  ποτήρι   γάλα  φρέσκο
·         2 κουταλιές  ζάχαρη  μαύρη
·         2  κουταλιές  κορνφλάουρ
·         8  μπισκότα  βρώμης  
·         σφηνάκι  ρούμι
·         Μερικά  φυλλαράκια  δυόσμου  για  διακόσμηση

Εκτέλεση
·         Παίρνετε   το  καλά  καθαρισμένο  πεπόνι  και το  χτυπάτε  στο  μπλέντερ  μέχρι να  γίνει  ομοιογενές  πολτός.
·         Σε  ένα  μπολ  ανακατεύετε  την  ζάχαρη το  κορνφλάουρ και το  γάλα . Μεταφέρετε  το  μίγμα  σε  μια  κατσαρόλα  και  ξεκινάτε  να  το  ζεσταίνετε. Ρίχνετε  μέσα  και  τον  πολτό  του  πεπονιού. Ανακατεύετε  και ζεσταίνετε το  μίγμα  σίγα –σίγα μέχρι να  αρχίσει  να  πήζει  ελαφρά  η  κρέμα
·         Παίρνετε  τα  ποτήρια  και στον  πάτο  τους  βάζετε  από  ένα   μπισκότο. Τα  ραντίζετε  με  λίγο  ρούμι  και  υστέρα   μοιράζετε  ισομερώς  από  πάνω  την  κρέμα  πεπονιού.
·         Παγώνετε  τις  κρέμες  καλά στο  ψυγείο  και θέλετε  να  τις  σερβίρετε , διακοσμείτε  με  φυλλαράκια   δυόσμου .

Δευτέρα, 6 Αυγούστου 2012

Μύθοι και αλήθειες συνέχεια

Το καλοκαίρι έχω καλύτερο μεταβολισμό
Μύθος

Εδώ υπάρχει «μπέρδεμα». Το χειμώνα, λόγω της ανάγκης του οργανισμού σε χαμηλότερες θερμοκρασίες ο άνθρωπος καίει 10% παραπάνω θερμίδες σε κατάσταση ηρεμίας, σε σχέση με το καλοκαίρι. Με βάση τα παραπάνω καταλαβαίνουμε λοιπόν ότι η αλήθεια είναι ακριβώς αντίθετη σε σχέση με την εντύπωση που έχουν οι περισσότεροι. Ίσως το καλοκαίρι όπου η φυσική δραστηριότητα είναι αυξημένη (περισσότερο περπάτημα, καλοκαιρινά σπορ, κολύμπι στη θάλασσα κα) και η έντονη ζέστη οδηγεί σε μειωμένη επιθυμία πρόσληψης τροφής σε  σε συνδυασμό με το γεγονός ότι ο εγκλεισμός στο σπίτι, άρα και στις «διατροφικές του παγίδες», διαρκεί πολύ λιγότερο, έχει ως αποτέλεσμα να μπορεί κανείς να ελέγξει το βάρος του πιο αποτελεσματικά..

Συμβουλή του ειδικού: Προσπαθήστε να εντάξετε στην καθημερινότητα σας την άσκηση την οποία καλό θα ήταν να την συνεχίσετε και κατά τη διάρκεια του χειμώνα τροποποιώντας ίσως το είδος αυτής ανάλογα με την εποχή. Επίσης, μην ξεχνάτε ότι διατροφικές παγίδες δεν υπάρχουν μόνο στο σπίτι αλλά και εκτός αυτού και δώστε ιδιαίτερη προσοχή κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών σας αποδράσεων τόσο στο φαγητό όσο και στο ποτό. Προσοχή στην κατανάλωση φαγητού από έξω, αλκοόλ και «δροσιστικών» κοκταίηλ, τα οποία είναι πλούσια σε θερμίδες. Προσοχή και στις απολαύσεις των εδεσμάτων που συνοδεύουν το αλκοόλ (ποικιλίες, μεζέδες). Προτιμήστε ίσως κάποιο φρουτοποτό ή τσάι και αποφύγεται οτιδήποτε συνοδεύει τα αλκοολούχα ποτά. 


Σάββατο, 4 Αυγούστου 2012

Junk food: έκθεση κολάζ

Τον Ιούλιο βρέθηκα στη Λήμνο κι εκεί έπεσα τυχαία σε μια έκθεση κολάζ που μου τράβηξε την προσοχή. Οι πολύχρωμες ανθρώπινες φιγούρες που έβλεπα από μακριά, μου επιφύλασσαν μία ευχάριστη έκπληξη πλησιάζοντας. Ήταν φτιαγμένες από αποκόμματα διαφημιστικών φυλλαδίων και φωτογραφιών, όλα με θέμα το φαγητό. Εξ ου και το όνομα της: JUNK FOOD του Θεσσαλονικιού καλλιτέχνη Τζώρτζη. Η σύλληψη του έξυπνη, το αποτέλεσμα ακόμα καλύτερο. Εικόνες με χιούμορ και άποψη. 


Η έκθεση δυστυχώς πέρασε το 2010 από Θεσσαλονίκη, το 2012 ήταν Αθήνα και τώρα περιοδεύει ανά την Ελλάδα. Αν τη συναντήσετε πουθενά αυτό το καλοκαίρι, σας την προτείνω ανεπιφύλακτα. Παρακάτω παραθέτω το έντυπο που συνόδευε την έκθεση για να έχετε μια εικόνα. 
 


Παρασκευή, 3 Αυγούστου 2012

Οι διατροφικές επιλογές των μετακινήσεων

Ήδη για τους περισσότερους οι εξορμήσεις είτε για Σαββατοκύριακο είτε για διακοπές έχουν ξεκινήσει. Οι περισσότεροι  προμηθεύονται από την προηγούμενη μέρα για τη διάρκεια του ταξιδιού διάφορα τρόφιμα τα περισσότερα από τα οποία είναι όχι και τόσο αθώα και υγιεινά τρόφιμα. Παρακάτω σας προτείνουμε κάποιες καλές και υγιεινές διατροφικές επιλογές ανάλογα με το μεταφορικό μέσο που έχετε επιλέξει.

Στο πλοίο: Προτιμήστε καφέ με ελάχιστη ζάχαρη και γάλα με λίγα λιπαρά, κριτσίνια ή τοστ, ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα. Αποφύγετε Fredoccino, Mochaccino, σοκολάτα, τυρόπιτα, τσιπς.

Στο αυτοκίνητο: Προτιμήστε φυσικό χυμό πορτοκάλι, κράκερς μπανάνα, ροδάκινα ή νεκταρίνια, κουλούρι Θεσσαλονίκης. Αποφύγετε σοκολατούχο γάλα, μπουγάτσα, τυροπιτάκια, γαριδάκια.

Στο αεροπλάνο: Προτιμήστε τσάι χωρίς ζάχαρη, κρύο σάντουιτς με λαχανικά, τριγωνικό τυρί, σαλάτα με λίγο ελαιόλαδο. Αποφύγετε μπίρα, βούτυρο, σοκολατενια πάστα ή οποιοδήποτε άλλο γλυκό.



Φωτογράφιση τροφίμων των 70's

Μία εξαιρετική φωτογράφιση τροφίμων από την Sandy Skoglund!







Αντιγραφή άρθρου από το lifo

Πέμπτη, 2 Αυγούστου 2012

Τι να φάω στις διακοπές.


Στις διακοπές μας είναι καλό να τρεφόμαστε διαφορετικά σε σχέση με την καθημερινότητά μας. Μπορούμε να ετοιμάζουμε πιο πλούσιο ή σύνθετο πρωινό κάτι που δεν προλαβαίνουμε τις ημέρες που δουλεύουμε. Όπου πηγαίνουμε είναι καλό να δοκιμάζουμε την τοπική κουζίνα χωρίς να ασχολούμαστε αν είναι παχυντικό ή  έχει πολλά λιπαρά αλλά και χωρίς να κάνουμε υπερβολές. Είναι ευκαιρία να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό, πέρα από  τα συνηθισμένα φαγητά. Φροντίζουμε να έχουμε τακτικά γεύματα, ας μην ξεχνάμε ότι η λειτουργία του οργανισμού παραμένει ίδια και αν μείνουμε πολλές ώρες νηστικοί, θα χάσουμε τον έλεγχο στο επόμενο γεύμα. Μην ξεχνάμε ότι στις διακοπές δεν πηγαίνουμε για να ασχολούμαστε με τη διατροφή μας αλλά να την απολαύσουμε χωρίς να στερήσουμε τον οργανισμό μας.  

Τετάρτη, 1 Αυγούστου 2012

Πεπόνι



Εξαιρετικά φτωχό σε θερμίδες, αλλά πλούσιο σε νερό και γεύση, το πεπόνι είναι άμεσα συνδεδεμένο με τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Απολαύστε το κάτω από τον ήλιο ή πλάι στο κύμα, σκέτο ή συνοδεία αλλαντικών, στο ποτήρι ή στο πιάτο. 
Τι μας προσφέρει: Το πεπόνι είναι πλούσιο σε κάλιο (το οποίο βοηθάει στη ρύθμιση της υπέρτασης, συμβάλλοντας ταυτόχρονα και στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος), βιταμίνη C (που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει από διάφορες μορφές καρκίνου) και β-καροτίνη (την οποία ο οργανισμό μας μετατρέπει σε βιταμίνη Α όταν υπάρχει ανάγκη), ενώ έχει διουρητική δράση, λόγω της μεγάλης ποσότητας νερού που περιέχει. Επιπλέον, ο φλοιός του πεπονιού θεωρείται ότι τονώνει το δέρμα, γι’ αυτό άλλωστε χρησιμοποιείται και ως βασικό συστατικό σε μάσκες προσώπου και συνδέεται με τη μείωση της ακμής στην περίοδο της εφηβείας. 


Tip: Αφού κόψετε το πεπόνι, καταναλώστε το όσο πιο γρήγορα μπορείτε, γιατί όταν έρχεται σε επαφή του με τον αέρα καταστρέφεται ευκολότερα η βιταμίνη C που περιέχει. Μην το παρακάνετε όμως με την ποσότητα που θα καταναλώσετε, γιατί το πεπόνι είναι δύσπεπτο φρούτο.